Все для пива, все для виски

Солод для пива

65009
Mangrove Jacks Pure Liquid Malt Extract Light (1.5kg)
Чистый солодовый экстракт для приготовления и улучшения вашего сусла.
На складе: Мало
Цена 299.00 грн.
65008
Mangrove Jack's Reinheitsgebot/Pure Malt Enhancer
Идеально подходит для улучшения аромата и плотности сусла пива.
На складе: Нет
Цена 299.00 грн.
66912
Помол Солода 1 кг
На складе: Много
Цена 2.00 грн.
65743
Солод Abbey (Castle Malting) 0,25кг
Светлые эли, коричневые портеры и специальное пиво, различные сорта английского пива. До 25% смеси. Цветность лабораторного сусла ЕВС 41.0 - 49.0
На складе: Много
Цена 15.00 грн.
67665
Солод Abbey (Weyermann) 0,25 кг
Применение в стилях: Бельгийский Эль, Фруктовое пиво, Специальное пиво. Доля в засипи: до 50%. Цветность лабораторного сусла EBC 40-45
На складе: Нет
Цена 15.00 грн.
66497
Солод Acidulated Malt (Weyermann) 0,25 кг
Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Янтарный Лагер, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль. Доля в засипи: до 10%. Цветность лабораторного сусла EBC 3 - 7.
На складе: Много
Цена 15.00 грн.
65744
Солод Arome Chateua (Castle Malting) 1 кг
Специальные, очень ароматные сорта пива. До 20% смеси. Цветность лабораторного сусла ЕВС 95.0 - 105.0.
На складе: Нет
Цена 36.00 грн.
65746
Солод Biscuit Malt (Castle Malting) 0.25 кг
Все сорта специального пива, английские эли, коричневые эли и портеры. До 25% смеси. Цветность лабораторного сусла ЕВС 95.0 - 105.0
На складе: Много
Цена 15.00 грн.
68548
Солод BlackSwaen Biscuit (Swaen) 0,25 кг
Применение в стилях: Пильзнер, Лагер, Аль, Кёльш. Доля в засипи: до 20%. Цветность лабораторного сусла EBC 70-90.
На складе: Нет
Цена 15.00 грн.
68549
Солод BlackSwaen Chocolate B (Swaen) 0,25 кг
Применение в стилях: Шварцбир, Стаут, Портер, Бок, Альт, остальные темные сорта пива. Доля в засипи: до 5%. Цветность лабораторного сусла EBC 800-1000.
На складе: Нет
Цена 15.00 грн.
66498
Солод Bohemian Pilsner Malt (Weyermann) 1 кг
Применение в стилях: Пильзнер, Бельгийский Эль. Доля в засипи: до 100%. Цветность лабораторного сусла EBC 3 - 4.
На складе: Много
Цена 39.00 грн.
71991
Солод Cafe Light (Castle Malting) 0.25 кг
Стауты, портеры, в маленьких количествах дает нотки свежеподжаренного кофе в коричневых элях. До 5% смеси. Цветность лабораторного сусла EBC 83.1  - 105.6 
На складе: Много
Цена 15.00 грн.
73547
Солод Cara Blond (Castle Malting) 0,25кг
Применение в стилях:Пшеничное пиво, Все Лагеры, Все Эли. Доля в засипи: до 20%. Цветность лабораторного сусла EBC 20.
На складе: Много
Цена 15.00 грн.
73545
Солод Cara Clair (Castle Malting) 0,25кг
Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Бок. Доля в засипи: до 30%. Цветность лабораторного сусла EBC 9.
На складе: Много
Цена 15.00 грн.
72708
Солод Cara Ruby (Castle Malting) 0.25 кг
Коричневые эли, темное фламандское пиво, бок, шотландские эли. До 25% смеси. ЕВС 45.0 - 55.0
На складе: Много
Цена 15.00 грн.


Что нужно знать о хорошем солоде для пива?

Классический солод для пива — это правильно пророщенное и высушенное по технологии пшеничное, ячменное зерно или другие злаковые культуры. В процессе проращивания появляются ферменты, которые превращают крахмал в сбраживаемые сахара. Эталонным для варки считается ячменный пивной солод, но продукты из пшеницы и ржи также пользуются популярностью.

Что выбрать для пивоварения дома?

Пятерка лучших производителей выглядит так: Castle Malting, MALTEUROP, Weyermann, MANGROVE JACK'S, SWAEN. Эти компании всемирно известны, история некоторых более сотни лет.

Интернет-магазин Solodok предлагает купить солод для пива от ведущих мировых торговых марок разных сортов и видов для приготовления напитка всех возможных цветов, вкусов и ароматов.

У импортного пивного солода один недостаток — это цена. Альтернатива — некоторые продукты отечественных компаний, стоимостью в 2-3 раза ниже импортных. На этом, пожалуй, преимущества доступного сырья заканчиваются.

А список недостатков намного длиннее:

  • плохая ферментативная активность и низкая экстрактивность;
  • наличие мусора;
  • содержание белка выше нормы.

И если от первой проблемы спасает многоступенчатое затирание, то с двумя остальными ничего предпринять не получится. К тому же силы, желание и время на дополнительную обработку продукта найдутся далеко не у каждого.

Некоторые эксперты рекомендуют использовать более дешевый солод для домашнего пива в Киеве и Украине в качестве базового компонента. А дорогой импортный добавлять дополнительно, в небольших количествах. Теоретически, такая практика возможна, но исходное низкое качество сырья все равно проявит себя.

Три проверенных способа определить качество солода без оборудования

Понюхать

Свежий, чистый запах соломы — признак качества продукта. Любые намеки на затхлость, плесень и гниль — весомый повод отказаться от покупки. Каждый из этих признаков говорит о нарушении условий хранения в пользу повышенной влажности. В такой обстановке ячмень и другие злаки быстро теряют ценные характеристики. Если смешать плохое сырье с хорошим — это чревато заражением грибком и другими негативными последствиями для всех запасов.

Пересыпать

Достаточно взять всего одну пригоршню и высыпать ее в другую ладонь. Правильно подготовленное зерно сухое, сыплется свободно, не прилипает к рукам и друг другу. Если что-то не соответствует этому описанию, значит, проблемы с влажностью. Лишняя вода — это дополнительные деньги, которые придется заплатить. К тому же в такой среде развиваются вредные микроорганизмы.

Посмотреть

Правильно подготовленное зерно сразу видно по светлой, напоминающей соломенную окраску, блестящей поверхности и одинаковым размерам. Зеленый сигнализирует о слишком поспешном сборе урожая. А матовая или серая поверхность сообщает об излишнем пребывании под дождем.

Хотите покупать ингредиенты для варки пива без проверки и не волноваться за качество? Интернет-магазин Solodok предлагает десятки видов готового продукта для разных категорий, видов и сортов хмельного напитка. В нашем каталоге представлен широкий выбор весовых ингредиентов по доступным ценам, а также более дорогие, проверенные временем экстракты.

Опытные консультанты дадут развернутые ответы на любой вопрос, касающийся тонкостей любой стадии подготовки, варки или брожения. Покупка в интернет-магазине Solodok — это не просто удобная возможность купить нужный товар без наценки, но и бесплатные знания по приготовлению любимого напитка, а также шикарный сервис и оперативная доставка в любую точку страны.