Ароматизатори та смакові добавки

Как вкусоароматические добавки превращают обычный алкоголь в изысканный напиток?

Пищевые ароматизаторы для алкоголя — это средство, которое обеспечивает быстрый вкусовой эффект на финальной стадии приготовления напитка. Не следует считать добавки чем-то особенным или уникальным. Они принимают активное участие во всех сферах жизни человека, потому что входят в состав большинства приготовленных современных блюд и напитков.

Магия ароматизаторов

Если говорить конкретно об алкоголе, будь то коньяк, ром или домашний самогон, в процессе их приготовления особой популярностью пользуются классические вкусовые добавки для алкоголя.

Какие возможности они открывают перед нами?

• Приготовление спиртосодержащего напитка в домашних условиях становится реальностью. При этом он получится натуральнее, вкуснее и ароматнее, чем на производстве.
• Если вы примете решение купить ароматизаторы для алкоголя, то сэкономите крупную сумму средств. Потому что настоящие ингредиенты для приготовления популярных элитных настоек обойдутся дороже.
• Использование концентратов сокращает время на приготовление алкоголя.
• Благодаря новым возможностям получается приготовить напиток в больших объемах.
• Появляется возможность подстроить весь процесс приготовления под себя и сделать все по своему вкусу.

Как выбрать правильную пищевую эссенцию?

Условно ароматизаторы алкогольных напитков делятся на несколько категорий:

• Классика, для приготовления коньяка, водки, вина или виски.
• Для настоек — это балтимор, амаретто и другие подобные.
• Для ликеров — орех, малина, какао и прочее.

Выбор вкусоароматического вещества зависит исключительно от особенностей напитка и предпочтений человека, который собирается приготовить новый шедевр. На вкус также влияет то, как ведет себя добавка в процессе обработки, способ хранения готового продукта и другие подобные факторы.

Все ароматизаторы также делят по происхождению на синтетические, идентичные натуральным и натуральные. Искусственный продукт стоит дешевле других, за счет использования доступных компонентов в процессе производства.

При работе с натуральными вкусовыми эссенциями в ход идут пищевые продукты. Например, чтобы придать настойке изысканный ореховый аромат, потребуется извлечь из орехов эфирное масло.

Как правильно использовать пищевые эссенции, добавки и концентраты?

Универсального рецепта применения вкусовых концентратов для алкоголя не существует. Даже рецептов приготовления одного и того же ликера в мире десятки или сотни. У каждой эссенции есть своя инструкция на упаковке и очень важно ознакомиться с ней перед применением.

Конечно, существуют некоторые принципы работы со вкусоароматическими добавками для алкогольных напитков о которых мы и поговорим прямо сейчас.

Как действовать, если вы решили приготовить вкусный домашний коньяк?

Рассмотрим ситуацию, в которой собираемся получить десять литров готового продукта. В качестве исходного материала берем водку, спирт или самогон. Выбор основы зависит исключительно от личных предпочтений. Но минимальная крепость не должна быть ниже 45 градусов.

Затем набираем литр основной жидкости и разводим в ней эссенцию. Далее, выливаем в общую тару, перемешиваем и настаиваем в холодном месте минимум неделю, а лучше дней десять. Но при острой необходимости употреблять можно уже и через два дня.

Рецепт приготовления ликера Амаретто дома

Для получения 20 литров готового продукта нам понадобится 600 миллилитров воды, четыре килограмма глюкозы и шесть литров самогона. Все это нужно перемешать и оставить настаиваться в прохладном месте минимум на три дня.

Как приготовить ром дома?

Действуем так же, как и в случае с коньяком, но при этом параллельно добавляем четыре чайные ложки фруктозы или глюкозы. Полученный продукт настаиваем минимум 24 часа.

Как видите, для приготовления рома, коньяка или амаретто в домашних условиях не понадобится много времени и дорогостоящие ингредиенты. Достаточно приготовить несколько партий, чтобы выработать идеальную формулу любимого напитка, который можно будет с гордостью ставить перед гостями.

Ну а о стоимости вкусовых добавок к алкоголю и говорить не приходится. Необходимые элементы обойдутся в несколько раз дешевле, чем приобретение элитного алкоголя.

Интернет-магазин Solodok — поставщик качественных импортных ароматизаторов для любых видов алкоголя. Организуем оперативную доставку по Киеву и остальным городам Украины. Будьте внимательны! Перед большими праздниками товар лучше заказывать заранее.