Все для пива, все для виски
Солод для дистилляции
- Castle Malting (9)
- Weyermann (7)
- Ароматное (3)
- Карамельное (1)
- Копченое (3)
- Фруктовое (1)
- IPA (4)
- Бельгийское пиво (9)
- Венское пиво (6)
- Мюнхенское пиво (5)
- Немецкое пиво (9)
- Чешское пиво (6)
- Солод для виски (10)
- Солод для пива (14)
- Базовый (+15)
- Жженый (+11)
- Зерновой (+69)
- Карамельный (+32)
- Пшеничный (+5)
- Ржаной (+4)
- Специальный (+21)
- Экстракт (+5)
Почему солод для дистилляции — главный ингредиент в приготовлении качественного домашнего алкоголя?
Перед началом процесса солод для дистилляции уже полностью готов контактировать с дрожжами и начать превращаться в спирт. Потому что крахмал уже преобразовался в глюкозу, фруктозу, декстрозу, мальтозу, т.е. в природные сахара.
Параллельно со спиртом ингредиенты в процессе дистилляции выделяют углекислый газ и тепло. Газ испаряется в атмосферу, а охлаждающий змеевик поддерживает температурный режим до 30°C. При более высокой температуре дрожжи погибают, ухудшается качество и количество продукта на выходе.
Как солод влияет на готовый продукт?
Вкус и аромат домашнего алкоголя во многом зависит от зернового затора, т.е. соотношения базового и специальных сортов солода, которые мы добавляем для варки.
Вкусовые качества меняются не только из-за состава ингредиентов, но также зависят от особенностей процесса: последовательности действий, температуры, периода брожения и целого ряда промежуточных этапов.
Различные сорта солода для дистилляции придают готовому напитку дубовые и медовые тона, зерновые, ореховые, злаковые, кофейные, фруктовые, ягодные и другие вкусовые нотки.
Собираетесь купить солод для дистилляции в интернет-магазине Solodok? Если вы еще не пивовар со стажем, рекомендуем обязательно проконсультироваться с нашими продавцами. Они помогут выбрать нужные ингредиенты по доступной цене, расскажут про другие товары, а также оформят доставку по Киеву и Украине.