Все для пива, все для виски
+38 093 433-05-50
+38 098 433-05-50

Базовый солод

66498
Солод Bohemian Pilsner Malt (Weyermann) 1 кг
Применение в стилях: Пильзнер, Бельгийский Эль. Доля в засипи: до 100%. Цветность лабораторного сусла EBC 3 - 4.
На складе: Много
Цена 42.00 грн.
72479
Солод Caramunich 3 (Weyermann) 1 кг
Применение в стилях: Все типы пива. Доля в засипи: от 10% до 15%. Цветность лабораторного сусла EBC 150.
На складе: Много
Цена 50.00 грн.
65755
Солод Caramunich I (Weyermann) 1 кг
Коричневое, Бок, Амбер, Альт, Белое, Красный эль, Шотландский эль. Доля в засипи: от 5% до 10%. Цветность лабораторного сусла EBC 80-100.
На складе: Много
Цена 50.00 грн.
65762
Солод Munich II (Weyermann) 1 кг
Темное пиво, Праздничное пиво, Крепкое пиво, Солодовое пиво, Черное пиво. Доля в засыпи: до 100%. Цветность лабораторного сусла EBC 20-25.
На складе: Много
Цена 42.00 грн.
71990
Солод Munich Light (Castle Malting) 1 кг
Светлые эли, янтарное, коричневое, крепкое и темное пиво, пиво типа Bock. До 60% смеси. Цветность лабораторного сусла EBC 13.0 - 17.0.
На складе: Много
Цена 42.00 грн.
66506
Солод Pale Ale Malt (Weyermann) 1 кг
Применение в стилях: Английский Эль, Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Все Эли, Светлый (Пэйл) Эль. Доля в засипи: до 100%. Цветность лабораторного сусла EBC 3 - 5.
На складе: Много
Цена 42.00 грн.
65763
Солод Pale Malt (Castle Malting) 1 кг
Светлые эли, горькие сорта пива, большинство традиционных сортов английского пива. До 80% смеси. Цветность лабораторного сусла EBC 7.0 - 10.0
На складе: Много
Цена 42.00 грн.
65764
Солод Pilsner (Castel Malting) 1 кг
Все сорта пива. До 100% смеси. Самый светлый бельгийский солод. Цветность лабораторного сусла EBC 4.0 - 6.0.
На складе: Много
Цена 42.00 грн.
66507
Солод Premium Pilsner Malt extra hell (Weyermann) 1 кг
Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер. Доля в засипи: до 100%. Цветность лабораторного сусла EBC 2 - 5.
На складе: Много
Цена 42.00 грн.
65768
Солод Vienna Malt (Castle Malting) 1 кг
Все сорта пива, венский лагер. Усиливает цветность и аромат легкого пива. До 100% смеси. ;Цветность лабораторного сусла; EBC 4.0 - 7.0.
На складе: Много
Цена 42.00 грн.
66509
Солод Vienna Malt (Weyermann) 1 кг
Применение в стилях: Специальное пиво, Копченное пиво, Выдержанное в дереве пиво, Янтарный Лагер.Доля в засипи: до 100%. Цветность лабораторного сусла EBC 5 - 8
На складе: Много
Цена 42.00 грн.
66511
Солод Wheat Malt рale (Weyermann) 1 кг
Применение в стилях: Пшеничное пиво, Все типы пива. Доля в засипи: до 70%. Цветность лабораторного сусла EBC 3 - 6.
На складе: Много
Цена 42.00 грн.
71872
Солод Whiskey Chateau (Castle Malting) 1 кг
Все сорта виски. До 100% смеси. Цветность лабораторного сусла EBC 2,5 - 4,5. Содержание фенолов: 30-45 ppm. 
На складе: Много
Цена 50.00 грн.
68545
Солод Whiskey Chateau Distilling (Castle Malting) 1 кг
Все сорта виски. До 100% смеси. Цветность лабораторного сусла EBC 2,5 - 3,7.
На складе: Нет
Цена 50.00 грн.
65770
Солод Whiskey Chateau Light (Castle Malting) 1 кг
Все сорта виски. До 100% смеси. Содержание фенолов: 15-25 ppm Цветность лабораторного сусла EBC 2,5 - 3,7. 
На складе: Много
Цена 50.00 грн.


Основные виды и характеристики базового солода

Перед приготовлением пива самое важное — определиться с базовым солодом. От этого зависит больше половины успеха.

Какой солод считается базовым?

Это основное сырье. Доля в структуре засыпи достигает 100%. Главное требование к ингредиенту — высокая диастатическая активность. Другими словами, в солоде есть определенное количество ферментов: альфа и бета-амилазы. С их помощью получают сложные и простые сахара путем разложения крахмала в заторе.

Самый популярный базовый солод в Украине

Пилснер

Светлый и универсальный ячменный сорт, распространенный в пивоваренном деле. Доля в объеме засыпи достигает 100%. Это помогает выделить дрожжи и хмель в готовом продукте. Часто вкусовые и цветовые характеристики дополняют специальным солодом. На основе пилснера готовят стили от стандартных пшеничных до имперского стаута.

Если использовать только Пилснер, получится простое пиво со слабовыраженными зерновыми оттенками. Стандартная цветность 3-5 ЕВС. Есть еще Премиальный Пилснер от Вейермана, в нем всего 2-2.5 ЕВС.

Пэйл эль

В сравнении с предыдущим вариантом подвергается сушке при более высоких температурах. Цвет напитка получается насыщеннее, с нотками орехов и печенья. Идеален для элей по рецептуре «британской школы»: классический, портер, майлд, стаут, IPA. А также подходит для бельгийских элей. Цветность 5-8 ЕВС.

Венский

Очень похож на Пэйл Эль, но отличается по вкусовым характеристикам. Придает пиву небольшую хлебную кислинку и сладковато-солодовый привкус. Классический вариант для приготовления венских лагеров и других стилей, где нужна выраженная солодовая основа. Цветность 6-9 ЕВС.

Мюнхенский

По вкусу и духу напоминает Венский, но с более насыщенным цветом. Подходит для усиления солодового вкуса. Из Мюнхенского делают мэрцены, дункели, а также другие стили, где важен сложный солодовый базис. В эту категорию также попадают бельгийские сэзоны.

Даже небольшое количество ингредиента дает нежные зерновые нотки и насыщенный медный цвет. Есть два типа мюнхенского солода пониженной и повышенной цветности с показателями 12-18 ЕВС и 20-25 ЕВС.

Хотите купить базовый солод для домашнего пива? В интернет-магазине Solodok вам помогут подобрать подходящий ингредиент по умеренной цене и дадут развернутую консультацию. В день оформления передадим ваш заказ на доставку по Киеву или в другой город Украины.