Все для пива, все для виски
+38 093 433-05-50
+38 098 433-05-50

Ржаной солод

66504
Солод Cararye (Weyermann) 0,25 кг
Применение в стилях: Стаут, Индийский Пэйл Эль, Ржаное пиво, Квас, Янтарный Эль; Доля в засипи: до 15%. Цветность лабораторного сусла EBC 175
На складе: Нет
Цена 15.00 грн.
74279
Солод Rye Malt (Castle Malting) 0,25 кг
Американское пшеничное или ржаное пиво, Вайцен Вайсбир, Дункельвайцен, Прочее копченое пиво, Российский императорский стаут. ;Доля в засыпи: до 60%. Цветность лабораторного сусла EBC 4-10.
На складе: Много
Цена 15.00 грн.
65766
Солод Rye Malt (Weyermann) 0,25 кг
Американское пшеничное или ржаное пиво, Вайцен Вайсбир, Дункельвайцен, Прочее копченое пиво, Российский императорский стаут. Доля в засыпи: до 60%. Цветность лабораторного сусла EBC 4-10.
На складе: Нет
Цена 15.00 грн.
73308
Хлопья ржаные 0,25 кг
Применение: Все типы пива, Ржаное пиво.
На складе: Много
Цена 12.00 грн.


Какое пиво получится из ржаного солода?

Натуральный ржаной солод богат витаминами, микроэлементами, важными для здоровья человека. Состав ржи впечатляет. Из витаминов В1, В2, В5, А, Е, холин и некоторые другие. А еще букет полезных химических веществ: фосфор, марганец, селен, магний и кальций.

Полезные свойства правильно обработанного зерна

Готовый к варке пива продукт активизирует обмен белка, стимулирует рост мышечной массы, работу пищевой системы, выводит токсины, шлаки и катализирует выход желчи из организма. Ржаной солод обладает общим укрепляющим здоровье эффектом и благотворно влияет на многие процессы в организме.

Несмотря на этот факт, ингредиент мало распространен в промышленном пивоварении. А вот любители готовить пенный напиток в домашних условиях давно оценили свойства пророщенного зерна. При добавлении компонента получится сварить оригинальное ржаное пиво любого стиля.

Особенности ржаного солода и работы с ним

Помимо особенного вкуса имеет место такая же нестандартная система приготовления. Соложению рожь поддается плохо, поэтому ее замачивают до уровня 40% и проращивают на протяжении недели.

При сушке зерна для пива темного оттенка удается добиться пикантного привкуса хлебной корочки. Благодаря этому свойству ферментированный продукт пользуется спросом среди любителей приготовить хмельной напиток в домашних условиях. Доля компонента зависит от рецепта, но обычно при затирании добавляют минимальное количество ржаного солода.

Какие добавки для пива попробовать в первую очередь?

Лучший ржаной солод в Украину завозят из Германии. В интернет-магазине Solodok представлены проверенные временем сорта. Посмотрим на особенности некоторых из них.

Weyermann CARARYE

Карамельный ржаной солод барабанной обжарки на базе немецкого сырья. Отличается характерными пряными и солодовыми нотами. Дарит незабываемые ароматы сухофруктов, темного шоколада, кофе и хлеба.Придает пиву цвет, идеален для ржаных янтарных элей и стаутов.

Rye Malt Pale

Подходит для ржаного лагера и эля, а также сезонных сортов пива и кваса. Обладает типичным ржаным привкусом с кремовым ароматом и хлебными нотками. Дарит напитку насыщенный темный цвет. Подходит для рецептов как базовый солод с долей засыпи до 60%.

Ржаные хлопья

Придают пиву насыщенный пряный вкус. Подходят для приготовления вайценов, портеров, элей и многих других стилей. Эффекта получится добиться даже при малых дозировках. Устойчивый ржаной привкус достигается при доле от 5 до 10%. Оптимальное количество не должно превышать 10-20% от общего объема.

Хотите купить ржаной солод и добавить интересные нотки томленого ингредиента к домашнему пиву?

В интернет-магазине Solodok вы найдете фирменные немецкие сорта, а также ржаные хлопья, которые придают напитку благородный пряный оттенок и аромат. Соблюдаем условия хранения, предлагаем компоненты разных типов ферментации и обработки. Все по доступным ценам, доставка по Киеву и Украине без задержек.