Солод для приготовления пилснера
- Castle Malting (8)
- Weyermann (7)
- Солод для віскі (5)
- Солод для пива (15)
- IPA (9)
- Бельгійське пиво (13)
- Віденське пиво (11)
- Мюнхенське пиво (12)
- Німецьке пиво (10)
- Чеське пиво (10)
- Ароматне (2)
- Гірке (1)
- Карамельне (3)
- Солодке (1)
- Базовий (9)
- Для дистиляції (6)
- Зерновий (12)
- Карамельный (3)
- Спеціальний (4)
Солод Пилснер — базовый ингредиент, который может все
Пивоваренный европейский солод Пилснер — базовый ингредиент для пива любого сорта и стиля. Рецептура разрешает использование компонента в количестве до 100% от общей массы. Благодаря этому в готовый напиток получается с ярко выраженным дрожжевым или хмельным ароматом.
Готовый продукт прекрасен сам по себе, но для разнообразия его часто дополняют спецсолодами, чтобы получить какой-то конкретный сорт хмельного напитка вплоть до имперского стаута.
Важные особенности популярного солода
Светлый солод Пилзнер сам по себе дает слабовыраженный вкус и аромат зерновых оттенков. Стандартная цветность от 3 до 5 EBC. Исключение премиальный сорт от компании Вейерман с показателем EBC от 2 до 2.5 единиц. Об этом ингредиенте расскажем немного ниже по тексту.
Традиционный солод Пильзнер делают из двухрядного ячменя и используют как основу для пшеничного европейского пива, бельгийских элей и многих лагеров. Сушка ячменного ингредиента проходит при температуре от 80 до 85 oС. Отборный продукт часто применяют как специальную добавку для других сортов.
Какие виды Пилснера попробовать в домашнем пивоварении?
Pilsner Acidulated Malt
Отменный продукт немецкой компании Weyermann для добавления в небольших долях, снижает уровень сусла и pH затора, улучшает вкус, процесс брожения и повышает эффективность затирания.
Богемский Пильзнер
Базовый ингредиент для лагерных сортов пива. Его готовят на базе чешского ячменя «Ханка». Готовый напиток получается со сложным уровнем солодовости, что оптимально для приготовления бельгийских элей и традиционных чешских пильзнеров. В целом богемский подойдет любому сорту, где присутствует выраженная солодовая доминанта.
Extra Pale Premium Pilsner Malt
Как и обещали в начале, рассказываем про самый светлый сорт Пилзнера. Он подойдет для элей и континентальных лагеров бледно-золотистого цвета. Этот же ингредиент активно используют для стиля Pilsner в качестве базы для формирования вкуса и аромата, который ценят по всему миру.
Думаете купить солод Пилснер, чтобы приготовить чешский лагер или ароматный бельгийский эль? Консультанты интернет-магазина Solodok помогут подобрать ингредиенты с учетом ваших личных предпочтений, практического опыта в пивоварении и цены. Отправим ваш заказ на доставку по Киеву или Украине в день покупки.