Солодовые экстракты

Преимущества солодового экстракта в домашнем пивоварении

Вопреки многочисленным мифам, солодовые экстракты подходят для приготовления крафтового пива в домашних условиях. Более того, фабричные ингредиенты используют в жидком или сухом виде. Многочисленные поклонники самостоятельного пивоварения ценят концентраты благодаря многочисленным преимуществам. Но обо всем по порядку.

Виды солодовых экстрактов для пива

Сухой — пивное сусло порошкообразного вида полученное путем дегидратации. Влажность не превышает 2%, хранится долго, но аромат исходного сырья слабый. Поэтому в процессе производства пива на его основе рекомендуют добавлять другой солод специальных сортов.

Жидкий солодовый экстракт — густое пивное сусло после обезвоживания. Воды в составе не более 20%. Отличается разнообразием в сравнении с сухим концентратом, поэтому с его помощью делают пиво любого стиля. Расфасован в жестяные банки. Из одной выходит 12-25 литров готового напитка.

Преимущества использования в домашних условиях

Скорость. Кто знает, что такое затирание солода, облегченно выдыхает. Этот этап пропускаем с чистой совестью. Кто не знает что пропускаем — считайте что вам просто повезло. Если пояснить в двух словах, варка пива по традиционному рецепту занимает целый день. Солодовый экстракт для пивоварения сокращает этот процесс до 2-3 часов. Это удобно, если хочется приготовить пенное после работы, а также во время выходного дня в кругу друзей или семьи.

Компактность. Для стандартного рецепта требуется масса оборудования. Но стоит только купить солодовый экстракт, и для получения достойного итогового результата уже достаточно обыкновенной кухонной посуды.

Повторяемость. Концентрат исключает проблему эффективности затирания, поэтому переменных в домашней формуле становится намного меньше. Вероятность точно повторить интересный или хорошо получившийся рецепт возрастает. Все что для этого нужно, стабилизировать нагрев воды, ферментацию и процесс старения пива.

Эффективность. По стартовой плотности сусла определяют количество будущего алкоголя и его профиль. В ходе затирания солода итоговый результат неизвестен и сложно предсказуем. Концентрированные ингредиенты помогают спланировать объем ферментированных сахаров и не бояться что низкая эффективность затирания повлияет на результат.

Доступность. Описанные выше достоинства делают домашний хмельной напиток доступным широкому кругу лиц. С помощью концентратов варят пенное большими оптовыми и мелкими розничными партиями, а также приобщают к процессу родственников, друзей, коллег и знакомых.

Широкий выбор нужной импортной продукции вы найдете в интернет-магазине SOLODOK. Умеренные цены, доставка по Киеву и Украине, бесплатные консультации по любым вопросам.