Все для пива, все для виски
+38 093 433-05-50
+38 098 433-05-50

Венский солод

66497
Солод Acidulated Malt (Weyermann) 0,25 кг
Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Янтарный Лагер, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль. Доля в засипи: до 10%. Цветность лабораторного сусла EBC 3 - 7.
На складе: Много
Цена 15.00 грн.
66498
Солод Bohemian Pilsner Malt (Weyermann) 1 кг
Применение в стилях: Пильзнер, Бельгийский Эль. Доля в засипи: до 100%. Цветность лабораторного сусла EBC 3 - 4.
На складе: Много
Цена 42.00 грн.
75411
Солод Cara Ambre (Castle Malting) 0.25 кг
Подходит для элей и лагеров: красного, янтарного или коричневого, а также для стиля Бок и Дункель. До 20% смеси. Цветность лабораторного сусла EBC 60  - 80. 
На складе: Много
Цена 15.00 грн.
75410
Солод Cara Arome (Castle Malting) 0.25 кг
Специальные, очень ароматные сорта пива. До 20% смеси. Цветность лабораторного сусла EBC 100. 
На складе: Много
Цена 15.00 грн.
73545
Солод Cara Clair (Castle Malting) 0,25кг
Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Бок. Доля в засипи: до 30%. Цветность лабораторного сусла EBC 9.
На складе: Много
Цена 15.00 грн.
75413
Солод Cara Crystal (Castle Malting) 0.25 кг
Подходит для коричневого эля, темного лагера, янтарного пива, Бок и других стилей. До 15% смеси. Цветность лабораторного сусла EBC 140  - 160. 
На складе: Много
Цена 15.00 грн.
75414
Солод Cara Terra (Castle Malting) 0.25 кг
Подходит для Богемский лагер, Портер, Стаут, а также Бок, Темный лагер и др. До 15% смеси. Цветность лабораторного сусла EBC 170  - 220. 
На складе: Много
Цена 15.00 грн.
66500
Солод Carabelge (Weyermann) 0,25 кг
Применение в стилях: Блонд, Брюинз, Амбер, а также Трипель и Дуббель. Доля в засипи: до 30%. Цветность лабораторного сусла EBC 30 - 40.
На складе: Много
Цена 15.00 грн.
65748
Солод Carabohemian (Weyermann) 0,25 кг
Чешские(богемские) темные и светлые лагеры, ;специальное пиво, портеры, стауты, эли. Доля в засипи: до 15%. Цветность лабораторного сусла EBC 170-220.
На складе: Много
Цена 15.00 грн.
66501
Солод Carafa special Type 2 (Weyermann) 0,25 кг
Применение в стилях: Коричневый Эль, Портер, Стаут, Крепкий Эль, Темный Лагер. Доля в засипи: до 5%. Цветность лабораторного сусла EBC 1120.
На складе: Много
Цена 15.00 грн.
65756
Солод CaraPils/Dextrine (Weyermann) 0,25 кг
Пильзнер, Безалкогольное пиво, Легкое пиво. До 10% смеси для пильзенского пива и до 40% в других видах пива.. Цветность лабораторного сусла. EBC 3 - 5..
На складе: Много
Цена 15.00 грн.
68978
Солод Crystal (Castle Malting) 0.25 кг
Светлые эли, ароматное и цветное пиво, идеально подходит для выраженого солодового вкуса. До 20% смеси. Цветность лабораторного сусла EBC 150
На складе: Много
Цена 15.00 грн.
68551
Солод GoldSwaen Classic (Swaen) 0,25 кг
Применение в стилях: Пилснер, Бок, Айс-Бок, легкое пиво. Доля в засыпи: до 20%. Цветность лабораторного сусла EBC 110 - 130.
На складе: Много
Цена 12.00 грн.
66506
Солод Pale Ale Malt (Weyermann) 1 кг
Применение в стилях: Английский Эль, Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Все Эли, Светлый (Пэйл) Эль. Доля в засипи: до 100%. Цветность лабораторного сусла EBC 3 - 5.
На складе: Много
Цена 42.00 грн.
65763
Солод Pale Malt (Castle Malting) 1 кг
Светлые эли, горькие сорта пива, большинство традиционных сортов английского пива. До 80% смеси. Цветность лабораторного сусла EBC 7.0 - 10.0
На складе: Много
Цена 42.00 грн.


Венский солод — для любителей пива с насыщенным цветом и вкусом

Золотистый Венский солод (Vienna) отличается от Пилснера более интенсивным цветом на уровне от 5 до 9 EBC. Нужного эффекта достигают во время обсушивания при температуре 90 градусов. Замачивают зерна до уровня 45%.

Вкусовые характеристики и особенности применения

Помимо насыщенного цвета высокое качество проявляется в устойчивости пены. Утонченные ароматы ириса и карамели делают вкус пива оригинальным и благородным.

Светлый ингредиент, названный в честь австрийской столицы Вены обычно применяют в комбинации с другими компонентами. Таким образом, опытные пивовары корректируют цветовые и вкусовые качества готового продукта.

Существует распространенное заблуждение, что Венский принадлежит категории специальных солодов. На самом деле это не так и многие сорта вполне реально использовать в процессе варки с долей засыпи 100%.

Рекомендации по использованию Венского

При варке важно действовать строго по рецепту. Хотя в большинстве случаев использование Vienna оправдано больше, чем Pilsen. Более того, Венский расширяет диапазоны возможностей домашнего пивовара. Например, эксперимент наверняка будет удачным, если вместо небольшого количества базового компонента засыпать немного Vienna.

Главное соблюдать принципы пивоварения и не использовать светлый солод при варке темного пива. Аналогичные принципы действуют в процессе приготовления пшеничного и других популярных сортов. Во всех остальных случаях экспериментировать нужно и стоит.

Какие сорта венского солода попробовать в домашнем пивоварении?

Weyermann CARABELGE

Карамельный солод, жженый в барабане. Сырье — двухрядный ячмень из Германии. Вкус готового напитка запоминается нотами орехов, сухофруктов и карамели. Медовый оттенок пива — визитная карточка CARABELGE.

Weyermann CARAFA Special type 2

Солод из ярового ячменя высокого качества. Отличается темно-жареным оттенком. Мягкая оболочка отсутствует, поэтому пиво получается не таким горьким. Формирует насыщенный цвет, аромат, вкус и крепость. Готовый продукт получается не таким терпким и резким, как пиво, сваренное с добавлением типичного жженого солода.

GoldSwaen

Популярный вид карамельного Венского солода в Украине. На основе ингредиента получается мягкое и полнотелое пиво с устойчивой пеной и мягкими, тянущимися карамельными нотками. Запоминается солодовым ароматом и нотками печенья в букете. GoldSwaen хорош при варке питательных и фестивальных сортов.

Собираетесь купить Венский солод, чтобы сварить домашнее пиво высшей пробы? В интернет-магазине Solodok вы легко подберете фирменные ингредиенты по приемлемым ценам. Опытные консультанты подробно ответят на любой вопрос, а также оформят доставку по Киеву или в другой город.