Все для пива, все для віскі
+38 093 433-05-50
+38 098 433-05-50

Венский солод

66498
Солод Bohemian Pilsner Malt (Weyermann) 1 кг
Применение в стилях: Пильзнер, Бельгийский Эль. Доля в засипи: до 100%. Цветность лабораторного сусла EBC 3 - 4.
На складі: Багато
Ціна 79.00 грн.
66506
Солод Pale Ale Malt (Weyermann) 1 кг
Применение в стилях: Английский Эль, Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Все Эли, Светлый (Пэйл) Эль. Доля в засипи: до 100%. Цветность лабораторного сусла EBC 3 - 5.
На складі: Багато
Ціна 79.00 грн.
66497
Солод Acidulated Malt (Weyermann) 0,25 кг
Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер, Янтарный Лагер, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль. Доля в засипи: до 10%. Цветность лабораторного сусла EBC 3 - 7.
На складі: Багато
Ціна 28.00 грн.
65756
Солод CaraPils/Dextrine (Weyermann) 0,25 кг
Пильзнер, Безалкогольное пиво, Легкое пиво. До 10% смеси для пильзенского пива и до 40% в других видах пива.. Цветность лабораторного сусла. EBC 3 - 5..
На складі: Багато
Ціна 25.00 грн.
66509
Солод Vienna Malt (Weyermann) 1 кг
Применение в стилях: Специальное пиво, Копченное пиво, Выдержанное в дереве пиво, Янтарный Лагер.Доля в засипи: до 100%. Цветность лабораторного сусла EBC 5 - 8
На складі: Багато
Ціна 79.00 грн.
66500
Солод Carabelge (Weyermann) 0,25 кг
Применение в стилях: Блонд, Брюинз, Амбер, а также Трипель и Дуббель. Доля в засипи: до 30%. Цветность лабораторного сусла EBC 30 - 40.
На складі: Багато
Ціна 25.00 грн.
73308
Хлопья ржаные 0,25 кг
Применение: Все типы пива, Ржаное пиво.
На складі: Багато
Ціна 12.00 грн.
75414
Солод Cara Terra (Castle Malting) 0.25 кг
Подходит для Богемский лагер, Портер, Стаут, а также Бок, Темный лагер и др. До 15% смеси. Цветность лабораторного сусла EBC 170  - 220. 
На складі: Відсутній
Ціна 15.00 грн.
75411
Солод Cara Ambre (Castle Malting) 0.25 кг
Подходит для элей и лагеров: красного, янтарного или коричневого, а также для стиля Бок и Дункель. До 20% смеси. Цветность лабораторного сусла EBC 60  - 80. 
На складі: Відсутній
Ціна 15.00 грн.
66501
Солод Carafa special Type 2 (Weyermann) 0,25 кг
Применение в стилях: Коричневый Эль, Портер, Стаут, Крепкий Эль, Темный Лагер. Доля в засипи: до 5%. Цветность лабораторного сусла EBC 1120.
На складі: Багато
Ціна 25.00 грн.
65768
Солод Vienna Malt (Castle Malting) 1 кг
Все сорта пива, венский лагер. Усиливает цветность и аромат легкого пива. До 100% смеси. ;Цветность лабораторного сусла; EBC 4.0 - 7.0.
На складі: Відсутній
Ціна 79.00 грн.
66507
Солод Premium Pilsner Malt extra hell (Weyermann) 1 кг
Применение в стилях: Светлый Лагер, Пильзнер. Доля в засипи: до 100%. Цветность лабораторного сусла EBC 2 - 5.
На складі: Багато
Ціна 79.00 грн.
65748
Солод Carabohemian (Weyermann) 0,25 кг
Чешские(богемские) темные и светлые лагеры, ;специальное пиво, портеры, стауты, эли. Доля в засипи: до 15%. Цветность лабораторного сусла EBC 170-220.
На складі: Багато
Ціна 25.00 грн.
65764
Солод Pilsner (Castel Malting) 1 кг
Все сорта пива. До 100% смеси. Самый светлый бельгийский солод. Цветность лабораторного сусла EBC 4.0 - 6.0.
На складі: Відсутній
Ціна 75.00 грн.
65763
Солод Pale Malt (Castle Malting) 1 кг
Светлые эли, горькие сорта пива, большинство традиционных сортов английского пива. До 80% смеси. Цветность лабораторного сусла EBC 7.0 - 10.0
На складі: Відсутній
Ціна 75.00 грн.


Венский солод — для любителей пива с насыщенным цветом и вкусом

Золотистый Венский солод (Vienna) отличается от Пилснера более интенсивным цветом на уровне от 5 до 9 EBC. Нужного эффекта достигают во время обсушивания при температуре 90 градусов. Замачивают зерна до уровня 45%.

Вкусовые характеристики и особенности применения

Помимо насыщенного цвета высокое качество проявляется в устойчивости пены. Утонченные ароматы ириса и карамели делают вкус пива оригинальным и благородным.

Светлый ингредиент, названный в честь австрийской столицы Вены обычно применяют в комбинации с другими компонентами. Таким образом, опытные пивовары корректируют цветовые и вкусовые качества готового продукта.

Существует распространенное заблуждение, что Венский принадлежит категории специальных солодов. На самом деле это не так и многие сорта вполне реально использовать в процессе варки с долей засыпи 100%.

Рекомендации по использованию Венского

При варке важно действовать строго по рецепту. Хотя в большинстве случаев использование Vienna оправдано больше, чем Pilsen. Более того, Венский расширяет диапазоны возможностей домашнего пивовара. Например, эксперимент наверняка будет удачным, если вместо небольшого количества базового компонента засыпать немного Vienna.

Главное соблюдать принципы пивоварения и не использовать светлый солод при варке темного пива. Аналогичные принципы действуют в процессе приготовления пшеничного и других популярных сортов. Во всех остальных случаях экспериментировать нужно и стоит.

Какие сорта венского солода попробовать в домашнем пивоварении?

Weyermann CARABELGE

Карамельный солод, жженый в барабане. Сырье — двухрядный ячмень из Германии. Вкус готового напитка запоминается нотами орехов, сухофруктов и карамели. Медовый оттенок пива — визитная карточка CARABELGE.

Weyermann CARAFA Special type 2

Солод из ярового ячменя высокого качества. Отличается темно-жареным оттенком. Мягкая оболочка отсутствует, поэтому пиво получается не таким горьким. Формирует насыщенный цвет, аромат, вкус и крепость. Готовый продукт получается не таким терпким и резким, как пиво, сваренное с добавлением типичного жженого солода.

GoldSwaen

Популярный вид карамельного Венского солода в Украине. На основе ингредиента получается мягкое и полнотелое пиво с устойчивой пеной и мягкими, тянущимися карамельными нотками. Запоминается солодовым ароматом и нотками печенья в букете. GoldSwaen хорош при варке питательных и фестивальных сортов.

Собираетесь купить Венский солод, чтобы сварить домашнее пиво высшей пробы? В интернет-магазине Solodok вы легко подберете фирменные ингредиенты по приемлемым ценам. Опытные консультанты подробно ответят на любой вопрос, а также оформят доставку по Киеву или в другой город.