Все для пива, все для віскі
Характеристика:
Дрожжи низового брожения для создания истинных немецких лагеров, с отличной ферментативной способностью и чистым профилем. Используются для производства таких типов как Munich Helles, Dortmunder Export, German Pilsner, Bohemian Pilsner, American Pilsner, Vienna Lager, Oktoberfest/Märzen, Dark American Lager, Munich Dunkel, Schwarzbier, Traditional Bock, Doppelbock, Eisbock и California Common beer.
Инструкция по применению:
При стандартных условиях с температурой сусла 10-15°C дрожжи Lallemand Diamond Lager демонстрируют:
Ферментация, которая может быть завершена за 7 дней, немного медленнее, чем у большинства сортов эля. Это совершенно характерно для этого штамма. Высокая аттенюация и высокая флокуляция. Аромат практически нейтральный и не содержит неприятных включений при правильном обращении. Они не много снижают хмелевую горечь из-за своей флоакуляции
Температура брожения:
Рекомендуемая температура брожения : 10°C – 15°C. Фаза задержки может быть более длительной по сравнению с другими штаммами, в пределах от 24 до 36 часов.
Толерантность: до 13%.
Хранение:
Хранить в сухом и прохладном месте. После вскрытия, пакет должен быть плотно закрыт и храниться при 4°С. Использовать в течении 7 последующих дней после вскрытия.