Все для пива, все для виски
+38 093 433-05-50
+38 098 433-05-50

Винные дрожжи

75172
Винные дрожжи Lalvin 71B (10g)
Lalvin 71B штамм дрожжей идеально подходит для создания фруктовых вин с приятным ароматом эфиров и гладким вкусом.
На складе: Много
Цена 60.00 грн.
75169
Винные дрожжи Lalvin D47 ICV (10g)
Винные дрожжи ICV-D47 способен производить вина со сложными вкусо-ароматическими характеристиками с сильным фруктовым и цветочным ароматом.
На складе: Много
Цена 60.00 грн.
75173
Винные дрожжи Lalvin EC-1118 (10g)
Штамм дрожжей EC-1118 выбран, выделен и изучен из большого семейства дрожжевой расы типа Шампань (Champagne).
На складе: Много
Цена 60.00 грн.
75171
Винные дрожжи Lalvin K1-V1116 (10g)
Винные дрожжи K1-V1116 производят удивительные ароматные вина с фруктовым характером. Идеально подходит для вин из белого винограда, из винограда позднего урожая.
На складе: Много
Цена 60.00 грн.
75174
Винные дрожжи Lalvin QA23 (10g)
Винные дрожжи Lalvin QA23 YSEO предназначены для сбраживания сусла из белых сортов винограда (Мускат, Совиньон Блан, Шардоне, Вионье, Коломбард, Требиано).
На складе: Много
Цена 60.00 грн.
75170
Винные дрожжи Lalvin RC-212 (10g)
Винные дрожжи RC-212 способны производить прекрасные красные вина с глубоким, насыщенным цветом и хорошей структурой вкуса.
На складе: Много
Цена 60.00 грн.
71517
Винные дрожжи Mangrove Jack's - AW4 (8g)
Высокоароматный штамм, для белых и розовых вин.
На складе: Нет
Цена 80.00 грн.
71519
Винные дрожжи Mangrove Jack's - BV7 (8g)
Штамм для белого вина, чьи эфиры притдают полноты и интенсивности во вкусе и аромате. 
На складе: Мало
Цена 80.00 грн.
71513
Винные дрожжи Mangrove Jack's - CL23 (8g)
Многоцелевой штамм с очень нейтральным сенсорным воздействием, подходит для большинства видов вина.
На складе: Нет
Цена 80.00 грн.
71516
Винные дрожжи Mangrove Jack's - CR51 (8g)
Штамм, подходящий для красных вин, особенно которые должны быть легкими, свежими и фруктовыми.
На складе: Нет
Цена 80.00 грн.
71521
Винные дрожжи Mangrove Jack's - CY17 (8g)
Штамм для белых, для сухих и сладких, а также розовых вин.
На складе: Нет
Цена 80.00 грн.
71515
Винные дрожжи Mangrove Jack's - MA33 (8g)
Этот штамм идеально подходит для молодих и фруктовых вин. 
На складе: Мало
Цена 80.00 грн.
71518
Винные дрожжи Mangrove Jack's - R56 (8g)
Штамм, подходящий для красных вин, который улучшает тело и вкусовые ощущения, проявляет сложный аромат / букует фруктов.
На складе: Нет
Цена 80.00 грн.
71514
Винные дрожжи Mangrove Jack's - SN9 (8g)
Штамм общего назначения с относительно нейтральным сенсорным воздействием, подходящий практически для любого винного стиля.
На складе: Мало
Цена 80.00 грн.
71520
Винные дрожжи Mangrove Jack's - VR21 (8g)
Этот штамм, подходит для всех видов красного вина (кроме вин с высоким содержанием алкоголя выше 15% ABV).
На складе: Нет
Цена 80.00 грн.


Винные дрожжи и особенности работы с ними

Известные многим любителям домашних напитков винные дрожжи — это бактерии грибкового типа, которые превращают виноградный сахар в алкоголь. К сожалению, работать с натуральным сырьем, фруктами или ягодами не всегда есть время, желание и силы.

Благодаря продукции современных компаний у любителей качественного вина появилась достойная альтернатива. Сегодня достаточно зайти в интернет-магазин Solodok, чтобы купить винные дрожжи для красного, белого вина или универсальный ингредиент.

На сегодняшний день в магазине продаются лучшие дрожжи для вина, специально разведенные и отобранные в авторитетных лабораториях. Как правило, такой продукт содержит только одну, хорошо изученную расу бактерий.

Ингредиенты для приготовления вина поставляют в сухом виде в герметичной упаковке, куда добавлена специальная прикормка. Благодаря набору микроэлементов активизируется процесс сбраживания сахаров и размножения бактерий.

Некоторые умельцы производят винные дрожжи в Киеве самостоятельно, но продукт фабричного происхождения выгодно отличается сразу несколькими преимуществами:

  • точный контроль крепости, цвета, вкуса и аромата напитка;
  • добавленные в пакетик несколько грамм возбудителя (прикормки) срабатывают мгновенно, а домашняя закваска готовится 3-5 дней и в конце срока есть риск не получить долгожданный результат;
  • брожение магазинного продукта проходит стабильно и ровно, количество пены и вредных микроорганизмов сведено к минимуму. Главное — соблюдать рекомендации производителя.

Помните! Для приготовления домашнего вина подходят исключительно специальные бактерии, они же годятся для ягодных и фруктовых браг. При использовании хлебопекарных, пивных или спиртовых бактерий готовый продукт получится слишком горьким, а явный запах спирта испортит букет ароматов.

Универсальный способ применения

Способ, который работает везде и всегда — следовать инструкции производителя на упаковке. Если по каким-то причинам не получается воспользоваться напечатанной подсказкой, попробуйте эту универсальную схему:

  • Греем воду до 30-32 градусов цельсия из расчета 10 частей воды в миллилитрах на одну часть сухой смеси. Добавляем сахар в количестве 3-5% от объема воды. Для сбраживания 15-20 литров сусла 5 грамм сухой смеси более чем достаточно.
  • Стерилизуем емкость из стекла кипятком, добавляем внутрь теплую воду, затем высыпаем содержимое пакетика, перемешиваем, пока смесь не растворится в воде.
  • Оставьте емкость на 20-25 минут при комнатной температуре, не закрывая крышкой.
  • Добавляем в сусло регидрированные дрожжи при условии содержания сахара 14-20%. Допустимая разница между раствором и температурой сусла меньше 10 градусов. В противном случае будет температурный шок.
  • Тщательно перемешиваем, закрываем гидрозатвор.

Правила хранения

Магазинного полимерного пакета с газовой камерой (внутри) и высоким уровнем герметичности более чем достаточно. В таком виде продукт хранится до двух лет при температуре не выше 25 градусов Цельсия.

Вскрытую упаковку хранят в холодильнике максимум шесть месяцев, предварительно обмотав целлофановым пакетом.

Где в Украине купить хорошие винные дрожжи по адекватной цене? Интернет-магазин Solodok — это не только широкий ассортимент качественной зарубежной продукции, но и опытные консультанты, которые научат вас делать вкусное вино с благородным букетом ароматов.