Все для пива, все для виски
+38 044 353-72-18
+38 093 433-05-50
+38 098 433-05-50

Винные дрожжи

71517
Винные дрожжи Mangrove Jack's - AW4 (8g)
Высокоароматный штамм, для белых и розовых вин.
На складе: Мало
Цена 80.00 грн.
71519
Винные дрожжи Mangrove Jack's - BV7 (8g)
Штамм для белого вина, чьи эфиры притдают полноты и интенсивности во вкусе и аромате. 
На складе: Много
Цена 80.00 грн.
71513
Винные дрожжи Mangrove Jack's - CL23 (8g)
Многоцелевой штамм с очень нейтральным сенсорным воздействием, подходит для большинства видов вина.
На складе: Нет
Цена 80.00 грн.
71516
Винные дрожжи Mangrove Jack's - CR51 (8g)
Штамм, подходящий для красных вин, особенно которые должны быть легкими, свежими и фруктовыми.
На складе: Мало
Цена 80.00 грн.
71521
Винные дрожжи Mangrove Jack's - CY17 (8g)
Штамм для белых, для сухих и сладких, а также розовых вин.
На складе: Нет
Цена 80.00 грн.
71515
Винные дрожжи Mangrove Jack's - MA33 (8g)
Этот штамм идеально подходит для молодих и фруктовых вин. 
На складе: Есть
Цена 80.00 грн.
71518
Винные дрожжи Mangrove Jack's - R56 (8g)
Штамм, подходящий для красных вин, который улучшает тело и вкусовые ощущения, проявляет сложный аромат / букует фруктов.
На складе: Нет
Цена 80.00 грн.
71514
Винные дрожжи Mangrove Jack's - SN9 (8g)
Штамм общего назначения с относительно нейтральным сенсорным воздействием, подходящий практически для любого винного стиля.
На складе: Есть
Цена 80.00 грн.
71520
Винные дрожжи Mangrove Jack's - VR21 (8g)
Этот штамм, подходит для всех видов красного вина (кроме вин с высоким содержанием алкоголя выше 15% ABV).
На складе: Нет
Цена 80.00 грн.
74971
Винные дрожжи Spirit Ferm wino bayanus G995
Spirit Ferm wino bayanus G995 – высококачественные фруктовые, винные дрожжи, для приготовления до 50 литров любого домашнего вина, или фруктового дистиллята.
На складе: Нет
Цена 60.00 грн.
74996
Дрожжи для кваса VI-A-DRY PDM (10g)
Высокоактивные дрожжи с органолептическими свойствами, что прекрасно подходят для зернового и фруктового сырья. Имеют экспериментально доказанную эффективность при производстве кваса.
На складе: Много
Цена 60.00 грн.
74995
Дрожжи для сидра Lalvin V1116 (10g)
Лалвин V1116 рекомендован для использования при производстве сидров, а также кваса, медовухи, белых, розовых и стандартных красных сортов вин.
На складе: Много
Цена 60.00 грн.
74967
Фруктовые турбо дрожжи Spirit Ferm Turbo Fruit
Это специально подобранные штаммы дрожжей, целью которых является брожение плодово-ягодного сусла. Они направлены на насыщения фруктовых ароматов, используемых в процессе ферментации. Сбраживаемость может достичь 18%.
На складе: Много
Цена 90.00 грн.


Винные дрожжи и особенности работы с ними

Известные многим любителям домашних напитков винные дрожжи — это бактерии грибкового типа, которые превращают виноградный сахар в алкоголь. К сожалению, работать с натуральным сырьем, фруктами или ягодами не всегда есть время, желание и силы.

Благодаря продукции современных компаний у любителей качественного вина появилась достойная альтернатива. Сегодня достаточно зайти в интернет-магазин Solodok, чтобы купить винные дрожжи для красного, белого вина или универсальный ингредиент.

На сегодняшний день в магазине продаются лучшие дрожжи для вина, специально разведенные и отобранные в авторитетных лабораториях. Как правило, такой продукт содержит только одну, хорошо изученную расу бактерий.

Ингредиенты для приготовления вина поставляют в сухом виде в герметичной упаковке, куда добавлена специальная прикормка. Благодаря набору микроэлементов активизируется процесс сбраживания сахаров и размножения бактерий.

Некоторые умельцы производят винные дрожжи в Киеве самостоятельно, но продукт фабричного происхождения выгодно отличается сразу несколькими преимуществами:

  • точный контроль крепости, цвета, вкуса и аромата напитка;
  • добавленные в пакетик несколько грамм возбудителя (прикормки) срабатывают мгновенно, а домашняя закваска готовится 3-5 дней и в конце срока есть риск не получить долгожданный результат;
  • брожение магазинного продукта проходит стабильно и ровно, количество пены и вредных микроорганизмов сведено к минимуму. Главное — соблюдать рекомендации производителя.

Помните! Для приготовления домашнего вина подходят исключительно специальные бактерии, они же годятся для ягодных и фруктовых браг. При использовании хлебопекарных, пивных или спиртовых бактерий готовый продукт получится слишком горьким, а явный запах спирта испортит букет ароматов.

Универсальный способ применения

Способ, который работает везде и всегда — следовать инструкции производителя на упаковке. Если по каким-то причинам не получается воспользоваться напечатанной подсказкой, попробуйте эту универсальную схему:

  • Греем воду до 30-32 градусов цельсия из расчета 10 частей воды в миллилитрах на одну часть сухой смеси. Добавляем сахар в количестве 3-5% от объема воды. Для сбраживания 15-20 литров сусла 5 грамм сухой смеси более чем достаточно.
  • Стерилизуем емкость из стекла кипятком, добавляем внутрь теплую воду, затем высыпаем содержимое пакетика, перемешиваем, пока смесь не растворится в воде.
  • Оставьте емкость на 20-25 минут при комнатной температуре, не закрывая крышкой.
  • Добавляем в сусло регидрированные дрожжи при условии содержания сахара 14-20%. Допустимая разница между раствором и температурой сусла меньше 10 градусов. В противном случае будет температурный шок.
  • Тщательно перемешиваем, закрываем гидрозатвор.

Правила хранения

Магазинного полимерного пакета с газовой камерой (внутри) и высоким уровнем герметичности более чем достаточно. В таком виде продукт хранится до двух лет при температуре не выше 25 градусов Цельсия.

Вскрытую упаковку хранят в холодильнике максимум шесть месяцев, предварительно обмотав целлофановым пакетом.

Где в Украине купить хорошие винные дрожжи по адекватной цене? Интернет-магазин Solodok — это не только широкий ассортимент качественной зарубежной продукции, но и опытные консультанты, которые научат вас делать вкусное вино с благородным букетом ароматов.