Все для пива, все для віскі
Характеристики: SafBrewTM LA-01 - Saccharomyces cerevisiae var. chevalieri, был специально отобран для производства слабоалкогольных и безалкогольных напитков (<0.5ABV). Эти дрожжи не усваивают мальтозу и мальтотриозу, однако, потребляют простые сахара (глюкозу, фруктозу и сукрозу) и характеризуется тонким ароматическим профилем. Дрожжи со средней седиментацией: не образуют комков, но образуют взвешенную муть при встряхивании пива.
Инструкция по применению: Перед засевом необходимо регидратировать сухие дрожжи перемешивая их в чане для получения дрожжевой суспензии. Насыпьте дрожжи в стерильную воду или сусло при температуре 27°C+- 3°C из расчёта 1 к 10. Как только сухие дрожжи восстановятся и образуют дрожжевую суспензию (15-30 минут), продолжайте медленно перемешивать ещё в течении 30 минут. Затем произведите засев бродильного чана полученной дрожжевой суспензией.
Температура брожения: 10-25°C, идеально при 15-20°C.
Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте <10°C. После вскрытия, пакет должен быть плотно закрыт и храниться при 4°С.