Все для пива, все для віскі
Voss Kveik - дрожжи верхового брожения, которые обеспечивают быстрое брожение при очень высоких температурах, сохраняя при этом нейтральный вкус с тонкими нотками цитрусовых.
РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 20-40°C
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
(5 - высокая, 1 - низкая)
- АТТЕНЮАЦИЯ: 77 - 82%
- ТОЛЕРАНТНОСТЬ К АЛКОГОЛЮ: 12%
- ФЛОКУЛЯЦИЯ: 5/5
- УПЛОТНЯЕМОСТЬ: 5/5
- ЖИВЫХ ДРОЖЖЕВЫХ КЛЕТОК: >5 на 109КОЕ/грамм
- СУХОЙ ВЕС: 93 – 97%
- ДИКИЕ ДРОЖЖИ: <1 на 106 клеток
- ЧИСЛО БАКТЕРИЙ: <1 на 106 клеток
- СТАТУС ГМО: Без ГМО
АРОМАТ:
При правильной температуре дрожжи Voss Kveik производят эли с натуральным ароматическим профилем, даже при высоких температурах брожения. Также присутствуют эфиры апельсина и цитрусовых, эти дрожжи хорошо себя зарекомендовали при производстве Pale Ale и IPA.
ВКУС/ТЕЛО ПИВА:
Эти дрожжи с высокой аттенюацией производят пиво с низким уровнем остаточных сахаров, делая тело пива довольно сухим и легким, благодоря цитрусовым ноткам.
КРЕПКОЕ ПИВО:
За счет быстрых сроков ферментации вы можете, быстро сбродить высоко алкогольное пиво, до 12%. Благодоря чистому профилю дрожжей, иделаьно сбраживать дабл и трипл IPA.