Характеристика:
Дрожжи Brewferm® TOP. Дрожжи, которые наиболее подходят для янтарного и темного пива. Быстрое брожение с низким содержанием остаточных сахаров. Формирование фруктовых эфиров.
Инструкция по применению:
Развести дрожжи кипяченой водой или разбавленным суслом (2:1 воды к суслу) в 5 ~ 10 раз от веса дрожжей при температуре 22 ~ 30 ℃ в дезинфекционной емкости. Аккуратно перемешать в течение 5 минут, чтобы полностью суспендировать дрожжи и оставить их на 10 ~ 20 минут. Затем отрегулировать температуру закваски до температуры сусла при наличии разницы температур выше 10 ℃ путем смешивания некоторого количества сусла. Весь этот процесс должен быть ограничен 30 минутами, чтобы уменьшить риск вторжения других микроорганизмов.
Рекомендуемая температура брожения : 18°C – 25°C
Флокуляция: от средней до высокой.
Дозировка зависит от исходной плотности:
1,050 = 5 г / 10 л,
1,080 = 8 г / 10 л.
Хранение:
Хранить в сухом и прохладном месте. После вскрытия, пакет должен быть плотно закрыт и храниться при 4°С. Использовать в течении 7 последующих дней после вскрытия.