Характеристика:
Элевые пивные дрожжи верхового брожения Имеет ярко выраженный аромат эфира и фруктовый аромат без неприятного запаха. Кроме того, они могут быть использованы для производства пшеничного пива из-за их приятного вкуса.
Пивоваренные свойства:
Интенсивное брожение, высокое сбраживание и высокая флокуляция. Быстрое начало брожения и достижение окончательной относительной плотности в течение 4 дней при 18℃. Подходит для высокой концентрации пива, более 9% (объёмное содержание, v/v). Имеет легкий аромат эфира без неприятного запаха.Кроме того, они могут быть использованы для производства пшеничного пива из-за их приятного вкуса.
Инструкция по применению:
Развести дрожжи кипяченой водой или разбавленным суслом (2:1 воды к суслу) в 5 ~ 10 раз от веса дрожжей при температуре 22 ~ 30 ℃ в дезинфекционной емкости. Аккуратно перемешать в течение 5 минут, чтобы полностью суспендировать дрожжи и оставить их на 10 ~ 20 минут. Затем отрегулировать температуру закваски до температуры сусла при наличии разницы температур выше 10 ℃ путем смешивания некоторого количества сусла. Весь этот процесс должен быть ограничен 30 минутами, чтобы уменьшить риск вторжения других микроорганизмов.
Анализ:
Сухой вес: ≥93%;
Живые дрожжевые клетки: ≥8.0*109 КОЕ / г;
Дикие дрожжи: ≤1.0*103 КОЕ / г;
Общее содержание микроорганизмов: ≤5.0*103 КОЕ / г;
Lactobacillus (молочно-кислая бактерия): ≤1.0*103 КОЕ / г;
Патогенные микроорганизмы: отсутствуют;
Температура брожения:
Рекомендуемая температура брожения : 10°C – 25°C
Хранение:
Хранить в сухом и прохладном месте. После вскрытия, пакет должен быть плотно закрыт и храниться при 4°С. Использовать в течении 7 последующих дней после вскрытия.