Пивные дрожжи Angel CN36 Ale (10 g)

Характеристика:

Элевые пивные дрожжи верхового брожения Имеют легкий аромат эфира без неприятного запаха.В то же время, они могут быть использованы для лагерного пива при низкой температуре.Помогает получить мягкий вкус и прозрачный и яркий цвет.

Пивоваренные свойства:

Интенсивное брожение, высокое сбраживание и высокая флокуляция. Быстрое начало брожения и достижение окончательной относительной плотности в течение 4 дней при 18℃. Подходит для высокой концентрации пива, более 6% (объёмное содержание, v/v). Имеет легкий аромат эфира без неприятного запаха. В то же время, они могут быть использованы для лагерного пива при низкой температуре. Помогает получить мягкий вкус и прозрачный и яркий цвет. 

Инструкция по применению:

Развести дрожжи кипяченой водой или разбавленным суслом (2:1 воды к суслу) в 5 ~ 10 раз от веса дрожжей при температуре 22 ~ 30 ℃ в дезинфекционной емкости. Аккуратно перемешать в течение 5 минут, чтобы полностью суспендировать дрожжи и оставить их на 10 ~ 20 минут. Затем отрегулировать температуру закваски до температуры сусла при наличии разницы температур выше 10 ℃ путем смешивания некоторого количества сусла. Весь этот процесс должен быть ограничен 30 минутами, чтобы уменьшить риск вторжения других микроорганизмов. 

Анализ:

Сухой вес: ≥93%;

Живые дрожжевые клетки: ≥8.0*109 КОЕ / г;

Дикие дрожжи: ≤1.0*103 КОЕ / г;

Общее содержание микроорганизмов: ≤5.0*103 КОЕ / г;

Lactobacillus (молочно-кислая бактерия): ≤1.0*103 КОЕ / г;

Патогенные микроорганизмы: отсутствуют;

Температура брожения:

Рекомендуемая температура брожения : 10°C – 25°C

Хранение:

Хранить в сухом и прохладном месте. После вскрытия, пакет должен быть плотно закрыт и храниться при 4°С. Использовать в течении 7 последующих дней после вскрытия.