Старый эль (англ. Old Ale) — традиционное английское пиво, тип эля, который выдерживается в течение нескольких месяцев или даже лет в деревянных бочках, с содержанием алкоголя от 4,0 до 9,5% об. Старый эль — традиционный тип английского эля с многовековой историей. После первичного брожения старый эль оставляют для старения на складах пивоварни. Пиво использовалось для смешивания или для непосредственного употребления — чаще всего, для торжественных случаев. В зимние месяцы варили Winter warmer — современную версию старого эля, который обычно более тёмный и который предлагают сезонные пивоварни на Рождество и в зимние месяцы.
В набор входит все необходимые ингредиенты для приготовления данного сорта пива, для варки в 30 литровой пивоварне. Выход готового пива: 35-40л.
Солод:
Pale Ale, Caramunich 3, Caramunich 1, Special B.
Хмель:
Warrior, East Kent Goldings, Mandarina Bavaria.
Дрожжи:
400 грамм декстрозы для прайминга.
Плотность: 1,084 SG
Горечь: 37 IBU
Крепость: 9,4%