Сладкий стаут: английский тип стаута, который является конкурентом классического ирландского. Исторически известен как «молочный» или «сливочный» стаут, по закону это обозначение больше не разрешено применять в Англии (но оно приемлемо в других странах). Вместо жжёного несоложенного ячменя для приготовления сладкого стаута используется так называемый шоколадный солод. Это и создает некоторое различие между этими весьма похожими сортами: характерный сладковато-кремовый привкус сладкого стаута объясняется добавлением лактозы (молочного сахара), которая не ферментируется дрожжами. Именно из-за присутствия лактозы Sweet stout стал известен как молочный (Milk stout).
В набор входит все необходимые ингредиенты для приготовления данного сорта пива, для варки в 50 литровой пивоварне. Выход готового пива: 35-40л.
Солод:
Pale Ale, Caraaroma, Carafa II, Special W, CaraPils
Хмель:
Herkules, Motueka.
Дрожжи:
400 грамм декстрозы для прайминга, а также 800 грамм лайтозы.
Плотность: 1,056 SG
Горечь: 34 IBU
Цвет: 74 EBC
Крепость: 5,1%