Все для пива, все для виски

    Пивоварня Urban Artifact сварила пиво из утерянного штамма дрожжей

    Urban Artifact

    Город Цинциннати штата Огайо в 19 веке был населен немецкими иммигрантами и поэтому не испытывал недостатка в пивоварнях. Некоторые из них, такие как Christian Moerlein и Hudepohl пережили сухой закон, однако многие прекратили свою деятельность.

    Одна из таких пивоварен F. & J.A. Linck Brewery прекратила свое существование в 1860-х – 1870-х годах. Но спустя полтора столетия был обнаружен лагерный подвал с сохранившейся емкостью для брожения из которой удалось извлечь дрожжи, пригодные для пивоварения. Этот штамм дрожжей, а также сваренное из него пиво, получили название Missing Linck в честь пивоварни, где были найдены.

    Определенно это не то не пиво, которое вы бы нашли в баре в 1850-х годах. Но в результате получился золотой эль с легким ароматом гвоздики, банана, жвачки и преобладающим солодовым характером.

    Обсуждение

    Зарегистрируйтесь, чтобы оставить отзыв/комментарий
    Регистрация | Вход для пользователей