Все для пива, все для віскі
Доля в засыпи: до 20%. Цветность лабораторного сусла EBC 110 - 130.
GoldSwaen© является разновидностью карамельного солода. Делает пиво более полнотелым и мягким, способствует формированию пены и ее стойкости. Придает пиву мягкие нотки карамельной тянучки. Температура в сосуде в последние 30-36 часов увеличивается до 45-50°C для того, чтобы создать более высокую точку энзиматического расщепления с последующим формированием азотных соединений с низким молекулярным весом. С помощью специальной процедуры производства напитку придается красноватое сияние и типичный аромат, который усиливает и стабилизирует вкус. GoldSwaen© используется в темных фестивальных и питательных сортах пива.
Интенсивный карамельный и солодовый аромат, полнотелый вкус, нотки печенья.