Сладковато-солодовый вкус. Этот солод обладает очень высокой ферментативной активностью. До 30% смеси. Цветность лабораторного сусла EBC 3 - 6
Это светлый, хорошо растворенный, высушенный в щадящем режиме ячменный солод, который является «поддержкой» для ферментативной активности амилаз. Дает необходимую диастатическую активность при использовании других, менее диастатически активных видов или несоложеного зерна, повышает экстрактивность.