Все для пива, все для віскі
+38 093 433-05-50
+38 098 433-05-50

Горький хмель

66178
Citra 25 грамм
Альфа-кислота: 12,0%
Страна: США
Урожай: 2022 год.
На складі: Багато
Ціна 60.00 грн.
70688
Perle 50 грамм
Альфа-кислота: 5,5%
Страна: Германия
Урожай: 2022 год.
На складі: Відсутній
Ціна 70.00 грн.
67133
Chinook 25 грамм
Альфа-кислота: 12,9%
Страна: США
Урожай: 2022 год.
На складі: Багато
Ціна 50.00 грн.
71656
Herkules 50g
Альфа-кислота: 17%
Страна: Германия
Урожай: 2022 год.
На складі: Відсутній
Ціна 50.00 грн.
70687
Ekuanot 25 грамм
Альфа-кислота: 13%
Страна: США
Урожай: 2022 год.
На складі: Багато
Ціна 65.00 грн.
66192
Magnum 50 грамм
Альфа-кислота: 10.2%
Страна: Германия
Урожай: 2022 год.
На складі: Відсутній
Ціна 60.00 грн.
66197
Northern Brewer 50 грамм
Альфа-кислота: 10,8%
Страна: Германия
Урожай: 2022 год.
На складі: Відсутній
Ціна 60.00 грн.
69496
Simcoe 25 грамм
Альфа-кислота: 13,1%
Страна: США
Урожай: 2022 год.
На складі: Відсутній
Ціна 60.00 грн.
68045
Comet 25 грамм
Альфа-кислота: 9,5%
Страна: США
Урожай: 2022 год.
На складі: Багато
Ціна 55.00 грн.
66185
Galaxy 25 грамм
Альфа-кислота: 13,9% Страна: Австралия Урожай: 2023 год.
На складі: Багато
Ціна 70.00 грн.
66190
Jarrylo 25 грамм
Альфа-кислота: 13,4%
Страна: США
Урожай: 2022 год.
На складі: Відсутній
Ціна 45.00 грн.
67595
Pacific Jade 25g
Альфа-кислота: 13,4%
Страна: Новая Зеландия
Урожай: 2022 год.
На складі: Відсутній
Ціна 45.00 грн.
66179
Cluster 25 грамм
Альфа-кислота: 8,1%
Страна: США
Урожай: 2020 год.
На складі: Відсутній
Ціна 50.00 грн.
67712
Rakau 25 грамм
Альфа-кислота: 10,6%
Страна: Новая Зеландия
Урожай: 2022 год.
На складі: Багато
Ціна 60.00 грн.
68040
Cashmere 25 грамм
Альфа-кислота: 7,7%            Страна: США                       Урожай: 2022 год.
На складі: Багато
Ціна 55.00 грн.


Интересные особенности горького хмеля

В составе горького хмеля содержание смолы выше, чем эфирных масел. Основную горечь дают бета и альфа кислоты. Они плохо растворяются в процессе пивоварения, поэтому готовый напиток получается с характерной горчинкой.

Ароматные сорта горького хмеля также повышают биологическую стойкость пива и стабилизируют пену. Поэтому ингредиент получил распространение в домашнем и промышленном пивоварении.

Из-за повышенного содержания уникального вещества (альфа-кислоты) для выхода на оптимальный уровень горечи нужно совсем немного ароматного ингредиента. Примечательно, что именно горький хмель чаще других используют для приготовления большинства сортов разливного пива.

Растение насыщает пиво ароматом. А для достижения благородного букета запахов, вкусов и послевкусия горькие компоненты часто комбинируют с ароматными сортами хмеля.

Самые известные сорта:

  • Amarillo;
  • Aurora;
  • Azacca;
  • Belma;
  • Cascade;
  • Cashmere;
  • Centennial;
  • Chinook;
  • Citra;
  • Cluster;
  • Columbus;
  • Comet;
  • Ekuanot;
  • Galaxy;
  • Herkules;
  • Jarrylo;
  • Kazbek;
  • Loral;
  • Magnum;
  • Northern Brewer;
  • Pacific Jade;
  • Palisade.

Благодаря селекции распространение получили сорта горького хмеля двойного назначения. Уникальное соотношение эфирной смолы и горького масла делает ингредиент пригодным для придания напитку аромата и горечи одновременно.

Горечь обычно регулируют моментом добавления хмеля в емкость для варки сусла. От продолжительности кипячения шишек напрямую зависит утилизация эфирного масла, а также изомеризация горькой кислоты.

Даже с помощью горького хмеля несложно придать готовому напитку цветочные, древесные и фруктовые ароматы.

Собираетесь купить горький хмель и сварить пиво с незабываемым вкусом? В интернет-магазине Solodok у вас будет возможность выбрать подходящие ингредиенты из нескольких десятков сортов.

В каталоге сайта представлен пеллетный хмель в гранулах — ингредиент этого формата считается оптимальным для домашнего пивоварения. В зависимости от напитка, который собираетесь готовить, есть возможность выбрать ароматический, горький хмель двойного назначения или сухого охмеления.

Широкий выбор ингредиентов от разных производителей удовлетворит запросы даже самого искушенного домашнего пивовара. На страницах сайта представлена продукция из Новой Зеландии, США, Германии, Великобритании, Чехии и Словении.

Опытные консультанты расскажут тонкости выбора хмеля с учетом особенностей выбранного рецепта и личных пожеланий. Доставим выбранный товар по Киеву и Украине в сжатые сроки по приятной цене.