Гидрозатвор выпускает углекислый газ, обильно выделяющийся в результате брожения, и не допускает кислород в емкость с брагой.
Гидрозатвор вставляется в крышку емкости для брожения, и частично заполняется водой. Позволяет контролировать ход брожения по выделяющимся пузырькам.
Отсутствие их говорит о готовности браги.
В комплекте с гидрозатвором присутствует силиконовый уплотнитель, конусный диаметры: с 16мм до 22мм.