Все для пива, все для віскі
Цедра сладкого апельсина (Sweet Orange Peel) - эфироносный слой кожуры горького апельсина. Именно в корке содержатся масла, придающие характерный аромат плодам, что позволяет использовать цедру в кондитерском и ликеро-водочном производствах. Насыщенный цитрусовый аромат практически отсутствие горечи.
Примечание:
В основном применяется в Бельгийских элях и праздничных элях и привносит вкус и аромат апельсина. Вносится чаще всего в конце варки за 0-20 минут. Количество может отличаться зависимо от стиля и составляет примерно от 1.5 до 5.5 грамм/литр. В Бельгийское пшеничное (Бланш) пиво добавляют максимальное количество.
Применение в стилях: Бельгийский Эль, Пряное, травяное, овощное, пиво
Производитель: Castle Malting (Бельгия)