Все для пива, все для віскі
Цедра солодкого апельсина (Sweet Orange Peel) - ефіроносний шар шкірки гіркого апельсина. Саме в кірці містяться олії, що надають характерного аромату плодам, що дозволяє використовувати цедру в кондитерському та лікеро-горілчаному виробництвах. Насичений цитрусовий аромат, практично відсутня гіркота.
Примітка:
В основному застосовується в Бельгійських елях та святкових елях і привносить смак та аромат апельсина. Додається найчастіше наприкінці варіння за 0-20 хвилин. Кількість може відрізнятися в залежності від стилю і становить приблизно від 1.5 до 5.5 г/літр. У Бельгійське пшеничне (Бланш) пиво додають максимальну допустиму кількість.
Застосування у стилях: Бельгійський Ель, пряне, трав'яне, овочеве пиво
Виробник: Castle Malting (Бельгія)